一、 細胞的結構
細胞是生命的起源，人體的每一部分都是由細胞構成的。
人體細胞是由細胞膜、細胞質、細胞核構成的。
※ 細胞膜
細胞的最外層，保持了細胞的完整性。營養物質可以通過細胞膜進入細胞內；細胞內的廢物也可以通過細胞膜排出。
※ 細胞質
細胞膜與細胞核之間的物質，能儲存細胞所需的營養。
※ 細胞核
細胞的「心臟」或「首腦」，它決定了細胞的性質，並與細胞的繁殖有關。
二、 皮膚構造
※ 皮膚是人體面積最大的器官，成人皮膚表面積約為18平方公尺，其重量約占人體重量的15％。
※ 厚度為0.5 ~ 4㎜之間，因身體各部位的皮膚厚度不盡相同，眼瞼處皮膚最薄，手掌、足底處皮膚最厚。
※ 皮膚表面有許多細小的皮溝，它將皮膚表面劃分為許多三角形、多邊形的皮丘，皮丘上有許多凹陷的毛孔。
※ 皮溝淺、毛孔小，皮膚顯得細緻；皮溝深、毛孔大，皮膚顯得粗糙。
※ 皮膚由外而內可分為三層：表皮層、真皮層、皮下組織。
三、 表皮層結構
無血管的多層構造，厚度約0.07 ~ 0.2公釐。由外而內分五層：
※角質層
表皮的最外層。由20 ~ 30層扁平、無核的角化死細胞構成。
角質層的含水量應維持在10 ％ 以上，看起來才會健康有彈性。
※透明層
只存在於手掌和腳底。由2 ~ 3層扁平、無核的透明死細胞構成。
※顆粒層
由數層有核的扁平、梭狀細胞構成。這些細胞幾乎接近死亡，正要蛻變成角
化細胞。細胞內含有細小顆粒狀物，能反射光線。
※有棘層
表皮中最厚的一層，由多層帶棘的多角形細胞構成。
細胞間隙中有淋巴液流通，為細胞提供營養。此層中亦有許多感覺神經末梢，
可以感知外界各種刺激。
※基底層
由圓柱型的基底細胞，與樹枝狀的黑色素細胞所形成。是表皮的最下層，
與真皮層波浪式相接。
基底細胞具有細胞分裂繁殖能力，故基底層又稱為生發層。
基底層的基底細胞不斷分裂產生新細胞，再往上浮送到角質層（老化、死亡），
最後形成污垢脫落，此過程稱為「新陳代謝作用」。新陳代謝循環週期約
28天左右。
黑色素細胞會分泌黑色素，保護皮膚不受紫外線傷害。黑色素細胞和基底細
胞的比率大約是1：10。
四、 真皮層結構
可謂皮膚的「心臟」。由外而內，分為：乳頭層和網狀層。
厚度約0.3 ~ 3公釐，其中含有汗腺、皮脂腺、毛細血管、淋巴管和神經。因為表皮層中沒有血液循環組織，所以表皮層的營養供給及廢物排泄，完全依賴真皮層中的毛細血管、淋巴管，來輸送及替換。
※乳頭層
有成波浪乳頭狀凸入於表皮的真皮乳頭，使表皮和真皮不分開。
※網狀層
由膠原纖維和彈性纖維構成。
膠原纖維即膠原蛋白 － 能賦予皮膚韌度與張力。
彈性纖維 － 能賦予皮膚柔軟與彈性。
五、 皮下組織結構
厚度約為真皮層的5倍，為皮膚最深層的部位。其功能為：
1. 保護作用 － 緩和來自外界的撞擊。
2. 保溫作用 － 保持人體正常體溫，防止體溫的發散。
3. 創造女性身材的曲線美，使體態豐潤勻稱。
4. 儲存養份 － 皮下組織為養份能源的儲藏所，可供給人體器官組織所需的能
量。
六、 皮膚的附屬器官
1. 皮脂腺
◎ 除手、腳掌外，皮脂腺遍布全身。以頭面部最多，其次為前胸和背部，
四肢最少。
◎ 皮脂腺由腺體和導管兩部份組成，導管開口於毛囊。
◎ 會分泌皮脂（含有多種脂類物質），與汗液混合，形成弱酸性的皮脂膜。可以保護皮膚，抑制皮膚表面細菌繁殖，滋潤皮膚、毛髮，防止皮膚水分蒸發。
◎ 皮脂分泌量的多寡，決定皮膚的膚質。
2. 汗腺
◎ 為有導管腺體，分為小汗腺和大汗腺兩種。
◎ 除嘴唇和指甲以外，小汗腺分布全身，尤以手掌、腳底、前額、腋下最多。
◎ 小汗腺的功能為分泌汗液，其導管開口於皮膚表面，形成汗孔。
◎ 大汗腺又稱頂漿腺，分布在腋窩、乳暈、肛門及外陰、外耳道等處。
◎ 大汗腺導管開口於毛囊，分泌物含有脂質及蛋白質等，經氧化易產生體臭。
3. 毛髮
◎ 依毛的長短、粗細來分，身體上有三種毛：長毛、纖毛和短毛；或者依生理上來分為硬毛和毳毛兩種。
◎ 長毛 －頭髮、腋毛、陰毛等。
短毛 － 眉毛、睫毛、鼻毛等。
纖毛 － 除手腳掌和指趾末節外，遍布全身。
◎ 毛髮露在皮膚表面的部分稱毛幹，皮下部分稱毛根。
4. 指甲
◎ 為一種「硬的角質化細胞」，覆蓋於手指及腳趾末端。
◎ 正常人指甲平均每天長出0.1㎜。
七、 皮膚的生理機能
1. 保護作用
免受紫外線、細菌、塵埃的傷害以及外力的衝擊。
2. 知覺作用
皮膚有神經系統，能有冷、熱、觸覺、痛覺、壓覺的反應。
3. 調節體溫作用
人體熱量有80 ％ 靠皮膚來發散，隨氣溫的變化，皮膚有保持一定體溫的功能。
4. 分泌排泄作用
藉由分泌皮脂與汗水將體內的廢物排出。
5. 呼吸作用
呼吸量與肺相較約為肺的1 ％。
6. 吸收作用
吸收、浸透營養成份至皮膚裡層。
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